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螃蟹蒸多久才會熟?蒸螃蟹一般需要15-20分鐘。

鍋底放適量水,放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味提示:在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

大火將水煮沸騰之后再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了,如果是個頭比較大的螃蟹,可以將蒸煮時間延長一點,保證將寄生蟲卵徹底消滅。

螃蟹蟹黃所含的膽固醇較高,因此高鍵強調,有心血管疾病、高血脂、痛風患者及過敏性體質者,應盡量少吃或不吃。同時螃蟹性涼,在蒸的時候加一些溫熱性的紫蘇葉或者配著蟹醋(含有姜汁)吃,中和螃蟹的寒涼,并要適量吃。

螃蟹蒸多久才會熟?這篇文章告訴你

擴展資料

優質大閘蟹有四大特征:青背、黃毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光,且硬度較好;翻開肚臍可以看到內部飽滿透紅,腹部的兩個紅點顏色越深表示蟹黃和蟹膏越肥美。

精細選蟹要“五看”:

1、一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。

2、二看肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。

3、三看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無。

4、四看活力。將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

5、五看雄雌。農歷八、九月里挑雌蟹,九月過后選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味營養最佳。

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